ELMALI KURABİYE PİŞİRİYORUZ ;)

Annemin döne döne yaptığı birkaç hamurişinden biri bu kurabiye ve evet malesef ben de aynen annem gibiyim! Yeni yeni şeyler denemek yerine, ceptekilerden, tadından emin olduğum şeylerden yapmayı seviyorum, riske girmeyi sevmiyorum (Ne fena di mi, bence de!) Annem bildim bileli bi lokum (siz ona cevizli ekmek dersiniz-ki Nalancım unutmadım, aklımda ama annemle yüzyüze gelince alıcam tarifini senin için) bi zeytinyağlı sarma, bi mayalı hamurdan poğaça, bi yapıp yapıp derindondurucuya attığı gül böreği,  bi az sonra okuyacağınız elmalı kurabiye bi de kek yapar misafirlerine... Bu çok güzel ve garantili bir kurabiye tarifidir (duydun mu Nurcanım!), yazın bir kenara, yapın sık sık siz de. Ben bu sefer insan gibi vericem tarifi :) öncekiler gibi karışık değil, sırayla, malzemelerini liste halinde ;)
Başlıyoruz öyleyse:

ELMALI KURABİYE
Hamuru için:
- 3,5 su bardağı un (Elenmiş lütfen, kabarması için ve unumuzun topak olmaması için)
- 200 gr. eritilmiş margarin (Paketinde işaretli gramları şükür :) )
- 1 çay bardağı yoğurt (oda sıcaklığında)
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 2 çorba kaşığı buğday nişastası
- 1 paket kabartma tozu
- 1 kahve fincanı pudra şekeri

İçi için:
- 3 golden elma
- 1 çay bardağı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- Yarım su bardağı kadar dövülmüş ceviz
- Yarım çay bardağı suda bekletilmiş kuru üzüm (Yoktu bizde, kalmamış, yerine yine kekte olduğu gibi kuru kayısı kullandım, minik minik doğrayıp, oldu da valla, güzel oldu, demek ki bundan böyle bizim evde kuru üzümün muadili kuru kayısı :) )

Üzeri için:
- 1 çay bardağı pudra şekeri
- Yarım paket vanilya

Şimdi öncelikle şunu belirtmekte fayda var, evde kuru üzüm, pudra şekeri, kakao, nişasta, ceviz, kabartma tozu, vanilya bitmeyecek, bitmesine fırsat vermeden yedeklenecek :) Yoksa benim gibi, az galiba bu pudra şekeri, hay allah Ali Deniz de uyudu, nasıl gidip almalı, komşuyu çağırsam beş dakika dursa yanında, olmadı komşudan istesem, ama olmaz ki, ne diycem "Pudra şekeriniz var mı?" komik, Nehir de bakkala gidecek yaşa gelemedi halaaa :((  diye içinizden gevezelik edip durursunuz...

Geçiyoruz tarife yeniden;
En önce içini pişiriyoruz, yani bir çay bardağı şeker, kuru üzüm ve rendelenmiş elmaları hafifçe pişirip soğumaya bırakıyoruz, soğuyunca, tarçın ve cevizle hemhal ediyoruz :))

Hamuru için de malzemelerin hepsini yoğuruyoruz bi güzelce, çok yoğurmaya gerek yok, çabucak oluveriyo zaten... Hamurları ceviz büyüklüğünde koparıp, yuvarlak açıyoruz (misal kahve fincanından biraz büyük, neskafe fincanından biraz küçük) içine hazırladığımız karışımdan koyup,  kenarlarından birleştiriyoruz, yapıştırıyoruz iyice ki açılmasınlar (Resimledim de sizin için, bakın bi aşağıya)

170 derece fırında üstü hafif pembeleşene kadar (ki çabucak pişiyor, 10 dakika kadar yetiyor) pişiriyoruz, çıkarıp soğumaya bırakıyoruz. Püf noktası da soğumadan asla pudra şekeri-vanilya karışımına bulamıyoruz, bir kez tecrübe ettim, malesef  içine işledi pudra şekeri, hamur oldu güzelim kurabiyelerim :( İyice soğuyunca, derin ve azcık da büyük  bir kaseye koyduğumuz pudra şekerli vanilyalı karışımın içinde yüzdürüyoruz bir tur kurabiyelerimizi, oldu bitti...  E bu da missssss, süper oluyor, harika oluyor, yanına da güzel demlenmiş bir bardak çay, al sana hafta sonu keyfi :)

Elmalı Kurabimiz
 Fırına girmeden önce

Fırından çıkınca (kokusu zaten bütün evi sarıyor pişerken ;) )

 





Pudra şekeriyle buluşunca ;)
Gönül yaaa, bitiremedim panoyu, yanlış yapmışım, 10 sıra söktüm :( Kuşun gözünü unutmuşum iyi mi, bitecek inşallah bu hafta, söz diyim de bitsin :)