AYRINTILI AŞURE TARİFİ BURADA...

Canım Aşure ayı geldi sevgili okur. Şükür kavuşturana.. 

Ayrıntılı tarifi her yıl yeniden yeniden vermek gelenek oldu.. 

Bu yıl da bozmayalım geleneği, hiç bilmeyenlerle aşuremizi yapalım. Hiç tereddüt etmeyin ilk kez deneyecekler ve eminim sonraki yıllarda da mutlaka yapacaksınız güzelce aşurelerinizi..

Öyleyse buyrun bakalım, Allah kabul etsin şimdiden.. 

**********************************************

Anlatmaya başlıyorum sevgili okur, hem de bana anlatılmasını istediğim gibi çok ama çok ayrıntılı anlatacağım, kulak ver bana şimdi sen :) 

Buğdayı, nohutu ve kuru fasulyeyi ayrı tencerelerde (ki buğday koyduğumuz tencere ana tenceremiz olacak o yüzden ne büyük tencereyi seçelim) güzelce yıkayıp, geceden  suya bastırıyoruz. Ertesi sabah (işe gidenler için söylüyorum azcık erken kalkmak lazım bu işlemler için ama öyle çok değil, yani seni caydırmasın bu durum sevgili okur!)  bir taşım kaynatıp bırakıyoruz ki  akşama kadar iyice şişsinler ;) 

İşten gelince, yani 8-9 saat kadar sonra da aşağıdaki tarife göre pişiriyoruz aşuremizi :) 

Aşure,  hep, zahmetli, yapılması zor bir tatlı gibi gelir ya insana, siz o düşüncelerinizi bir kenara atıp, deneyin bu sene, yapması uzun zamana yayılan ama aynı zamanda da çok zevkli ve sonucu da enfes bir tatlı olacak. Hem sen beni bilirsin Sevgili Okur, o kadar zor olsa ben her sene Muharrem Ayı'nda en az üç kez yapar mıydım hiç???

Benim yaptığım aşurelerin malzemesi böyle ama siz damak tadınıza göre pek çok şey daha ekleyebilirsiniz aşurenize... 

Bunlar geçen seneki aşurelerim :)

AŞURE

Malzemeler:

• Yarım kg. buğday 
• 1 su bardağı nohut
• 1 su bardağı kurufasulye
• 1 çay bardağı pirinç
• 100 gr kuru kayısı, yıkanmış ve ufak ufak doğranmış (Yıkanmış ve ılık suda bekletilmiş)  (Fahriye Abla'ya bir teşekkür burdan, bu yıl da  Malatya'dan getirdiği kayısılar şenlendirecek aşuremizi)
• 50 gr. kuş üzümü (yıkanmış ve ılık suda bekletilmiş)
• 100 gr. çekirdeksiz kuru üzüm (yıkanmış ve ılık suda bekletilmiş)
• Kuru kayısı, kuş üzümü ve kuru üzümü aşure yapma süremiz içinde birkaç kez sularını değiştirerek şişmelerini sağlıyoruz. 
• 1 çay bardağı süt
• 1 adet çubuk tarçın (buğday pişerken ekliyoruz, aşure tastamam olunca da çıkarıyoruz ;)
• 2 adet karanfil (tarçınla birlikte attım ben) 
• 1 adet elma (aşureye çok güzel bir tat katıyor, minik minik doğrayın, pişmesine yakın atıverin içine)
• 1 kg. toz şeker (ben birazcık eksik koyuyorum (3,5 su bardağı kadar) yine şekeri, tadına bakıp ayarlanabilir son aşamada ;)
• (1 adet) portakal kabuğu rendesi 

Hazırlanması:

1. Geceden suda beklettiğimiz buğdayı, aşureyi pişirmeye başlamadan 8-9 saat önce üzerini 4-5 parmak geçecek kadar  içme suyu ile doldurun ve bir taşım kaynatın.
2. Nohut ve kuru fasulyeyi ayrı ayrı  tencerelere alın ve onları da bir taşım kaynatın. 
3. Kaynayan üç tencerenin de kaynadıktan sonra altını kapatın ve kapağı kapalı 8-9 saat dinlendirin.
4. 8 saat sonra tencerelerin altını tekrar açın (kuru fasulye ve nohutun suyunu değiştirip, kaynatmak daha iyi olur sanki, bir de pişirmeden önce kabuklarını soyun nohutların, fasulyenin de çıkan kabuklarını alın) kısık ateşte (buğdayları ara sıra karıştıralım yoksa dibi tutuveriyor hemen) buğdaylar iyice ezilinceye, nohut ve kurufasulyeler de yumuşayıncaya kadar (yaklaşık 2,5-3 saat) pişirin. Buğday tenceresindeki su azalırsa kaynamış su ekleyin ve tencerenin kapağını taşma tehlikesi nedeniyle açık bırakın. 
5. Buğdayın pişmesine yakın tencereye iyice yıkanmış pirinci ekleyin. Bir sürede pirinçlerle beraber pişirin. Tam o arada da hem tarçını, hem karanfili hem de bir çay bardağı sütü ekleyelim) 
6. Hepsi pişince nohut ve kurufasulyeleri buğday tenceresine ekleyin. 10-15 dakika daha kısık ateşte kaynatın. Kevgirde sularını süzdürdüğümüz çekirdeksiz üzümü, kuş üzümünü ve küçük küçük doğranmış kayısı ve elmaları tencereye ekleyin. 15 dakika daha pişirdikten sonra toz şekeri ekleyin, bir taşım kaynatıp altını kapatın. (Toz şeker aşureyi sulandırıyor o yüzden kıvamına dikkat edelim, azcık koyu yapalım aşuremizi ki şekeri görünce cıvımasın)
7. Aşurenin kıvamını kaynar su ekleyerek dilediğiniz gibi ayarlayabilirsiniz.
8. Aşure soğuduktan sonra kaselere paylaştırıp tarçın/ceviz/fındık/nar ile süsleyin. (Süsleme işini- varsa- kızınıza yaptırın :)
9. Altını kapamadan hemen önce portakal kabuğu rendesi ekleyelim (Daha önce eklemeyin sakın, acı olabilir)

Böyle güzel kavanozlara koy yaptığın aşureleri, hediye et etrafındaki sevdiklerine, bak nasıl mutlu oluyorsun aşureleri hediye ettiğin kişilerden daha ziyade sen :) 

46 YAŞIM HOŞGEL...

Geçen yıl, 45'e basarken böyle anlatmışım... Ne çok şey değişti bir yıllık arada! En mühimi 21 yıldır çalıştığım kuruma veda etmekti. Zor bir süreçti ama geçti gitti çok şükür... Ondan bahsetmeyeceğim de, nasıl zalim zaman sahiden, nasıl ama nasıl bu kadar zalim, onu diyeceğim! Misal yılbaşı geliyor; seviniyoruz, ah diyoruz ne de güzel yeni bir sene başlıyor, taptaze, umut dolu falan filan! Sonra oldu mu sana Haziran! Ama öyle 6 ayda varmıyoruz Haziran'a, 6 dakikada falan toplasan! Sonra yaz mevsimi dersen zaten, sayılı zaman, izindir, bayramdır, geçip gider. Sonra yeniden doğum günü, yeniden yılbaşı! Ahhh!!! Sen çook zalimsin zaman! Ne demiştim sana halbuki, 40'ların başında, bloğu ilk açtığım zamanlarda; "Zamanın yavaş akmasını, elimdekilerin keyfine uzun uzun varabilmeyi diliyorum" demiştim ama duymadın sanırım sen beni...
Ki yine de bin şükür, sağlıkla geçti ki farkına varmadık! Hastalık olsa maazallah her bir dakika bildiğin sene... Misal geçenlerde boğazıma takılan Uskumru kılçığı bir gün kaldı da, acile gidip aldırana kadar, nasıl uzundu zaman, nasıl çekilmez...
Buna şükür, bin şükür... E o zaman ne diyelim, bu yeni yaşım, geçen yıllarımı aratmasın. Aklımdaki, gönlümdeki gerçek olsun, ben hayalime varayım inşallah 46 yaşımla birlikte..
Son dönemlerde öyle güzel hediyeler aldım ki arkadaşlarımdan. O hediyelerle birlikte nazarlıklar da coştu tabii  ;) Gelen güzel malzemeler zenginleştirdi beni, sınırlarımı epey genişletti.
Gel şimdi sen yaptıklarıma bir bak bakalım ;) Aynı fikirde misin?
Muhabbetle Sevgili Okur❤

NAZARLIK ATÖLYESİ
İlk atölye denemesi! Şahaneydi ekip ;)

DENİZE KARŞI BAYKUŞLAR :) 

YÖRÜK ÇADIRINDAN ;) 

KANAVİÇELİ NAZARLIK

KANAVİÇELİ NAZARLIK

KEÇE NAZARLIK

KANAVİÇELİ NAZARLIK

KEÇE NAZARLIK
ANALIKIZLI OLSUN ADI :) 

KANAVİÇELİ NAZARLIK
Nasıl şahane bir işleme değil mi? Bu kanaviçe de hediye gelenlerden...

AŞURE
Bu Muharrem iki kez yaptım aşuremi, ilki atölyeye gelenlere, ikincisi komşulara... Allah kabul etsin inşallah...
Tarif başlıkta;) 

AŞURE

BU DA SİZE BUGÜNDEN BENDEN BİR KARE 

AŞURE

Aşure yaptım dün akşam, önceki gece suda bekletttiğim buğday, nohut ve fasulyeyi, sabah erkenden bir taşım kaynatıp, akşam iş dönüşü bir güzel pişirdim. Tarifi tam şurada. Bilmeyenler için çok ayrıntılı bir tarif... Ve garantili :)
Mutlaka deneyin, korkmayın, annenizden, komşunuzdan beklemeyin, bu sene siz yapın, dağıtın, bereketlenin :)

Ezcümle aşure iyidir, hoştur, zenginliktir, berekettir, yapın e mi?

Öyleyse buyrun bu yıl ki aşureli fotoğraf galerime :) Belki heveslendirir tereddütte kalanları...

NAR-I AŞURE

AŞURE
Komşulara...

AŞURE
Kendime... 

AŞURE

YAKMA ÇİÇEKLİ TAÇLAR, KEÇEDEN EVLER, GELİNLERE ÇİÇEKLER GETİRDİM :)

"Ne kadar değişir ki koca koca insanların fikri 6 ayda?" "Ne olabilir ki yani kayda değer değişikliğe sebebiyet verecek bu kadarcık zamanda?" ve hep olduğu gibi bu fikrimde de çuvalladım maalesef. 6 ayda fikirler değişirmiş, başka türlü düşünebilirmiş insanlar... Yani zat-ı muhterem "ille de seçim" demekte, hükümeti kurdurmamak için elinden geleni yapmakta, bu görevi zinhar muhalefete vermemekte yerden göğe haklıymış da ben bilememişim...
Ne diyim, arada geçen kaos ortamı, durmuş piyasa, fırlamış dolar, yitip giden onca can... Belki de denize düşen yılana sarılır misaliydi ama ne diyebiliriz ki, bağzı vatandaşların, üstelik çoğunluğun iradesi herşeyin üstündeydi vs. vs...
Ben Kanada başbakanı gibi bi başbakan isterken, Uruguay eski devlet başkanı bize gelmez mi derken çok mu şey istiyorum Allahaşkına sevgili okur?
************
Hazırlanmışım da sunuma, koymuşum flaşa, bi aksilik olursa diye kendime mail de atmışım ama yetmemiş demek ki... Mikrop yuvası flaş açılmamış hocanın bilgisayarında, internet de olmadığı için mailime de erişememişim :( Sunumu öööyle okumuşum elimdeki slayt çıktılarından, kah okumuş, kah anlatmışım da, ekranda görünmeyince tekrar tekrar okumak zorunda kalmışım.... Akşamki dersi anlatıyorum sana... Neyse ki çok çuvallamadım, yoo hiç moralim de bozulmadı, aksine daha bi samimi sunum oldu pavırpoyintsiz :))) Dur bakalım kaç verecek hoca ;)
************
Enerjim tavan yine bu aralar, aklımda binbir çeşit fikir, kendi kendime beyin fırtınası yapıp duruyorum, bazen unutur gibi oluyorum o zaman derhal Esracığımın şahane akıl defterini açıp yazıyorum hemen ;) Anlatmadım di mi sana Esra ile buluştuk geçenlerde. Haklısın pek çok şeyi anlatmıyorum artık, Anlatmaya kalktığımda da güncelliğini yitirmiş oluyor, benim heyecanım geçmiş oluyor vs.... Yalnız nasıl bir yer bu blog dünyası Sevgili Okur, ig'de patır patır gidiyor takipçiler bazenleri (ki 4900'a dayandı!) ama bak ben bu kadar az yazarken bloğa, bir kişi bile gitmedi aylardır takipçilerden, helal yani!
*************
Ali Deniz'i her kek, kurabiye yapımı esnasında mutfağa sokmaya devam ediyorum :) Nasıl da seviyor çocuğum :)

GELİN BUKETİ, GELİN TACI, DAMAT YAKA ÇİÇEĞİ

TEFERRUAT 

ÇİÇEKLİ TOKALAR 

KEÇE EVLER
Ortadaki beyaz ev sevgili İlim İlmek'in  muhtarlık binası :)  Gerisine gönlünüzce  buyrun yerleşin lütfen :)
Keçe evlerin yapımını anlattığım Youtube videosu için tıklayın. Abone olmayı da unutmayın. 

GELİN TACI, DAMAT YAKA ÇİÇEĞİ

LOHUSA TACI

ÇİÇEKLİ TARAK TOKA

LOHUSA TACI

LOHUSA TACI

LOHUSA TACI
(Benim favorim  bu :)
Yakma çiçek yapımını anlattığı Youtube videosu için tıklayın. Abone olmayı unutmayın. 

ALİ DENİZ MUTFAKTA

NEHİR 3 YAŞINDA-CUMHURİYET BAYRAMI

ALİ DENİZ 5 YAŞINDA- CUMHURİYET BAYRAMI

Misafirlerime yaptım bunları geçen haftaki tatilde, kumpiri özellikle tavsiye ederim :)
Haşla patatesleri, tereyağ ve tuzla blendırdan geçir, kaplara koy, ya da büyük bir borcama, üstüne garnitür, mısır, kornişon, içinden ne gelirse işte, kaşarları ister en üste koy, ister patatesin hemen üstüne, ver fırına 10 dakika, üstüne ketçap, mayonez, al sana misler gibi kumpir işte :) 

AŞURE :) 
Yine yaptım, hep yapıcam Allah nasip ederse :) 
Hala aşure yapması için annelerini bekleyen kadınlara sesleniyorum: Lütfen artık annelerinizden bayrağı devralın, gün bugündür, aşurenizi kendiniz yapıp annenizi şaşırtın :) Tarif başlıkta ve çok da ayrıntılı, hiç bilmeyenin nefis aşureler yapabileceği kadar üstelik, lütfen yani :)  

AŞURE

NAZARLIK
Bu da bu postun nazarlığı olsun, Rabbim hem seni, hem beni korusun kem gözlerden, nazarlardan ve dahi tüm kötülüklerden... 

Kal sağlıcakla sevgili okur, yine gelicem, bekle beni ama yaz da bu arada lütfen, hadi bekliyorum güzel haberlerini...

Not: Resimler yine manasız bir sıralamayla oldu, affına sığınıyorum...

DOĞUM GÜNÜ ÇOCUKLARI-YAKMA ÇİÇEKLER EŞLİĞİNDE

Kediler bıyıkları kesildiğinde dengelerini sağlayamazlarmış ya hani? Hani sahi? Öyle di mi, duydum du bir yerlerden ama?  Ben de öyle dengemi şaştım sevgili okur bir süredir, yani tam olarak 3 haftadır ;) Nerdeyim, ben kimim, nasıl hareket etmem lazım, hangi durum karşısında ne tür bir tavır takınmalıyım, alttan mı almalıyım, yoksa bilakis horozlanmalı mıyım,  bilmiyorum. Avare avare yaşıyorum. Nerelere gitti benim Susanne'm??? Neden yazmıyor artık Hürriyet Pazar'da? Kaç haftadır ha bu hafta çıkar, ha önümüzdeki hafta döner diye bekliyorum ama nafile :(( N'aptın Susanne Miller'e Hürriyet??? Var mı böyle bir hakkın? Bizi alıştırdın her hafta kadının son derece isabetli son derece öğretici burç yorumlarına, şimdi mahrum bırakıyorsun. Ne olacak peki benim bu halim??? Ben gittikçe daha da şaşırırsam rotayı bunun hesabını çocuklarıma kim verecek? Kim? Sen mi Hürriyet, sen mi Sedat Ergin??? Bak buradan uyarıyorum, Susanne Miller tez vakitte geri dönecek ya da bana özel danışmanlık yapacak :)))) 

Sabah sabah yaaaa!!!

Yazmadım, yazamadım! Yazamadığım zamanlara sığdırdığım herşeyi serdim şimdi işte önüne, ki bunların içinde iki doğum günü de var :) Biri benim 44 yaşa erdiğim geçen pazartesi olan doğum günüm ve bir de Ali Deniz'in okulunda, gerçek doğum gününden iki ay sonra yapılan doğum günü :) 

Resimler sıralı değil, bir öyle bir böyle, bir o tema, bir bu tema, affına sığınıyorum, başlayalım mı?

YAKMA ÇİÇEKLER
Çiçek yakmaya devam, hiç bıkmadığım işlerden biri çiçek yapmak. Yaptığım bu çiçekleri değişik yerlerde değerlendirmek. Bu hafta yaptıklarının bir kısmı bunlar... 

ISLAK KEK
Çok basit bir tarif bu, az malzemeli,bol lezzetli bir kek :) O gördüğün kupa da Nehir'in aslında, konu mankenliği yaptırdım. Contesse diye bi dükkan açıldı, Esse'nin dükkanı, işte ordan aldık, pek çok güzel başka mutfak malzemesi ile birlikte :) 

KEÇE NAZARLIK
Çok oldu aslında bu nazarlığı yapalı, sana göstermiş miydim bilemedim. Bu arada bir tarafı uzun olan kısmı düzelttim çok şükür. Bir şeyi yapmak değil ama sonra dönüp düzeltmek çok yoruyor beni! Seni de di mi?

BEBEK SAÇ BANDI

YAKMA ÇİÇEKLER
Toplu halde de böyle şenlikliller işte :) 

TEMAMIZ KIŞ

Ali Deniz kum saatlerini çok seviyor. Bu pozu da kum saatinin boşalmasını beklerken çektik. uzun sürdü çünkü çok büyük bir kum saati bu. Mudo'da satılıyor. Ali Deniz'e söz verdim büyüdüğünde üniversiteyi kazandığı gün (inşallah görürüz o günleri) bunun gibi kocaman bir kum saati alıcam ;) 

AŞURE
Aşure ayına erdik çok şükür.  Benim ayrıntılı tarifle yine yapacağız inşallah, yine dağıtacağız, yine bereket, bolluk, huzur dileyeceğiz karıştırırken aşuremizi... 

Ali Deniz ne diledi acaba?

Sen o güzel başparmağınla hep sev benim yanağımı tatlı kuzum... 

Ali Deniz-Nehir

TARAKLI TOPUZ TOKASI
Bu tokayı da yeni yaptım, tomurcuklu uzun bir taraklı toka, ben çook sevdim, saçımda görün istedim... 

AŞK VE KALP MAGNET
Yeni uydurdum bu modelleri, biliyorsun AŞK  duvar süsü yapmıştım daha önce, bu sefer yanyana koydum harfleri ve magnet yapmak istedim, çok da sevdim bu modeli...
Kalpler de çook kolay, çok zevkli... 

DOĞUM GÜNÜ ÇOCUĞU
44 diyorum yahu, KIRKDÖRT...
Leyyabag'in çantası da kendime doğum günü hediyesi oldu :) Çok da şahane oldu :) 

DOĞUM GÜNÜ İKRAMLARI
Bu kadarcık hepsi çünkü hamur olmadı,olsaydı şokellalı açmalar yapacaktım. Mutfakta iyi değilim hiç, ne yazık ki böyle ama elimden geleni yaptım yine de.  Kaplumbağa şekilli makarna salatası (ki o üstündeki salatalıklar heryeri kaplamalıydı) çikolatalı krep ve süslü marşmelovlar. Çocuklar elbette en çok marşmelovları sevdi :)  Granül olarak satılan çikolatayı erittim, çubuklara sapladığım marşmelovları önce çikolataya sonra o renkli çubuklara batırdım. Bir büyük tepsinin içinde yaptım bu işlemleri. Çubukları da tepsinin her yerine yaydım, bulayıp üstünde de bıraktım ki kurusun... 

YAKMA ÇİÇEKLİ TAÇ

YAKMA ÇİÇEKLİ SAÇ BANDI
Bu bant da bebek saç bandı ama esasen bu kadar büyük bir bant olmaz, ben böyle bir kombini hep yapmak istiyordum, kısmet bu tacaymış. Ne zarif di mi...
Yakma çiçek yapımını anlattığım youtube videosu için tıklayın. Kanalıma abone olmayı unutmayın.