MUTLULUK SEBEBİM, GONCA GÜL BÖREĞİ VE LOKUM EŞLİĞİNDE :)

Akşam iş çıkışı kocamla Kadıköy'de buluştuk. Nasıl iyi geliyor ara ara böyle dışarda çocuksuz buluşmalar anlatamam, her akşam evde buluştuğumuz kocamı, ev dışında bir yerlerde beni beklerken görünce, uzun zamandır görüşmemişiz gibi seviniyorum ve de itiraf edeyim heyecanlanıyorum :) Kadıköy'de buluştuk çünkü, bayramda Bernacığımın söylediği Bursa Pazarına gitmek istedim. Altıyol'a çıkarken EVKUR'un sokağından girince sağlı sollu pek çok dükkan var, nakış üstüne, goblen üstüne ve dahi kurdele üstüne :) Bi tanesine daldık, yemin ediyorum hepsini hepsini almak istedim ama ala ala aşağıda gördüğünüz Bordürler kitabı ile Ali Deniz'in birbirine kattığı iplerimi sarmak için masuraları aldım, birkaç metre de pembe, mavi puantiyeli, kareli kurdele :))) Çook mutlu oldum, özellikle bu kitap mahvetti beni yemin ederim. Kitabın adını görünce kendi kendime "Napıcaksın bordurü, nereye işleyeceksin, sanki çok masa-sehpa örtüsü yaptığın var" dedim ama içine bakınca, benim lavanta torbalarım için altın keselerim için ne kadar güzel desenler olduğunu gördüm :) Eve gelince daha iyi inceledim ve inanamayacaksınız ama hayalden işledim bile :) Kuş yuvaları vardı çok şeker bir de iki kuş vardı öpüşen :) İşledim kafamdan asıverdim ikisini de diğer kuş yuvası panomun altına, pek yakıştılar  duvarımıza :)
Diyeceğim o ki, bu aldıklarım beni pek mutlu etti :)
Ayrıca mutlu olduğum kendimi takdir ettiğim bir konu daha oldu dün akşam, koskoca Mudo ve koskoca (4 katlı) Mango'dan hiçbir şey almadan çıktım, kocamın gözleri yaşardı :)))






Kurdeleleri göstermeyi unutmuşum :( Ama söz bir dahaki sefere...

Bayramda Elif okuyordu bu kitabı, bitirip bana verdi, o çok beğenmiş, ben  henüz 50 sayfa okudum ama ilginç çok.. Kokularla ilgili yazmıştım ya hani, tam sırası şimdi bir tıkla okuyun dilerseniz :)

GELELİM PEYNİRLİ GONCA GÜL BÖREĞİMİZE:)
Şimdi bu böreğe gül böreği desem, yaptığım o koca koca kıymalı patatesli gül böreklerinin yanında  haksızlık olacak, küsüverecekler :) O yüzden bu böreğin adını Gonca Gül Böreği koydum :) Nur'un Gemisi'nden bu tarif, daha önce de yazmıştım ama şimdi resimli-ayrıntılı tarif veriyorum ki deneyin, özellikle çocuklar bayılıyor bu böreğe...

Önce seriyoruz tezgaha bir bütün yufkamızı (yufkayı yufkacıdan taze taze alıyosunuz di mi, marketten paketli almıyosunuz di mi! Aman diyim!), azcık bi yağlayıveriyoruz sıvı yağla fırça marifetiyle, üstüne de serpiveriyoruz beyaz peynir-kaşar peynir karışımını (ben bütün peynirli böreklere mutlaka kaşar peynir de katıyorum, daha güzel oluyor lezzeti, beyaz peyniri daha çok koyuyorum ama...

Azcık gevşekçe yuvarlayıveriyosun böyle... Sonra onları parmağınızın kalınlığına bağlı ama bence iki bilemedin üç parmak kalınlığında (serçe, yüzük ve orta :))) !)  kesiveriyosun...

Fırın kağıdı serilmiş tepsiye böyle böyle diziyosun üstleri yukarı bakacak şekilde tepsiye. Bizim tepsiye 5 yufka tam geliyo...

Bu da bizim bayramlık lokumumuz, ben diyim lokum siz deyin Cevizli Ekmek :) Her bayram sabahı annemde ve teyzelerimde kahvaltıya hazırdır bu lokum, sıcacık, yumuşacık... Nalan istemişti tarifi, bu bayram resimledim, anneme de anlattırdım... Yazıyorum şimdi, Nalan dinliyo musun şekerim, daha ayrıntılı istersen annemi ara e mi kuzum :)
Fırından aldığımız ekmek hamurunu iyice yağlayıp güzelce tezgaha daire şeklinde yayıyoruz.  Ayrı bir tarafta dövülmüş cevize, süt (2 çorba kaşığı kadar), yeni bahar (yarım çay kaşığı kadar), sıvı yağ (yarım çay bardağı kadar)  ve azcık da tarçın  ekliyoruz ama çok sulu olmayacak bu karışım ona dikkat ediyoruz... İyice karıştırıp harcımızı, hamurun içine döşüyoruz, azcık da bastırıyoruz ki cevizler mıhlansın da ayrılıvermesinler lokumdan. Sonra büke büke rulo yapıyoruz hamurumuzu, çekerek uzatıyoruz azcık ve koparıyoruz istediğimiz büyüklükte olmadı kesiveriyoruz. Fırına veriyoruz, güzelce pişiriyoruz,  fırından çıkınca üstüne  margarin sürüyoruz ki parlak olsun....
AFİYET OLSUN...

YAZI BONUSU 1-

Bir bonus daha size:
http://www.dailymotion.com/video/x7b49g_asi-hasret-sezen-aksu_shortfilms