* Dün akşam eve gittim Arnavut Ciğeri yaptım hayatımda ilk kez, halbuki çok severim bu yemeği... Yapmaz olaydım nefret ettim ciğerden (muhtemelen ciğer de benden) o kadar yani... Dedim zaten "Bu benim yaptığım ilk ve son Arnavut Ciğeri" :( Et, köfte yaparken öyle değil ama ciğer kaygan, yapışkan, ıyyy...
Anlatayım nasıl yaptığımı şimdi, belki siz denemek istersiniz, ama benimki gibi kötü muamele yok ciğere ;)
Ciğer yıkanır güzelce, temizlenir zarından marından ;) kuşbaşı (ama serce kuşu misal) doğranır, tekrar yıkanır, kevgire (delikli süzgeç manasında) konur, beklenir azcık suları aksın. Derin bir kaba alınır, kaba önce bi kağıt havlu, üstüne ciğerler konur, yine kağıt havlu alıp iyice kurulanır... Tuz ve karabiber konur, sonra çay süzgeci ile azcık unlanır...
Ben küp küp patates de seviyorum ciğerle, o yüzden önce patatesleri kızartıp, ardından da ciğerleri kızartın ki ziyan olmasın yağınız. (Nereye döküyosunuz kullanmadığınız sıvı yağları? Sakın lavaboya demeyin, içtiğimiz sulara karışıyomuş, kirletmeyelim sularımızı! Pet şişede biriktirin, belediyeden alıyolar belli bi miktara ulaşınca) Ciğerler bol ve kızgın yağda kızartılır (Çok kızartmayın sert oluyo-benimki öyle oldu netekim!)
Sonraaaa soğanları piyazlık doğrayın, tuzlayın, azcık bekletin, yıkayıp sıkın azcık suyunu, üstüne pul biber, sumak, ince doğranmış maydanoz, üstüne de ciğerleri ekleyin. Afiyet şeker olsun efenim.....
* Dün sabah vapurda Turkcell (CEO'su bizim üniversiteden ödül alan Turkcell) gazete dağıtıyodu, oku, paylaş gazeteni diye de yazmışlar, süper, aferin Turkcell'e, okudum ama sadece 7 dakika sürüyo vapur :( o yüzden gazetenin birini paylaşamadım ;)
Normalde motorla geçiyorum Üsküdar'dan Beşiktaş'a ama sabahları vapur kullanıyorum bir süredir, çünkü çoook zevkli, çabucak çayla kahvaltı ediyorum, yuvarlak masalarda, çay ocağının dibinde ;) Tavsiye ederim siz de yapın ;) Yakın zamanda tekrar koydular vapurları, bir süredir yoktu, çok sevindim ben, ama üzülüyorum bi yandan da çok az kişi kullanıyo çünkü, kaldırmazlar inşallah yine... Vapurun zevki başka çünkü, deneyin, simit ve çay keyfi yapın bi...
* Üniversitemizin ilk kez verdiği "Türkiye'ye Değer Katanlar" ödül töreninde, ödülün bu yıl ki sahibi Süreyya Ciliv çok güzel bir konuşma yaptı, salondaki öğrencilere, "Hepinizde büyük bir potansiyel var, istediğiniz herşeyi başarabilirsiniz, çalışarak yapabilirsiniz bunu" dedi, o gençlerden olmayı çok ama çok istedim :(
* Ali Deniz hala konuşmuyo, doktoru (Dr.Birol Saral, şiddetle onu da tavsiye ederim) "24 aya kadar tek kelime söylemeyebilir erkek çocukları, merak etmeyin" demişti. Aaaaaaa, eeeeehhhhh, iihhhhhhhh sesleriyle herşeyi anlatıyo, istediklerini yaptırıyo. Amaaa dün akşam çocuğum ilk kez babasının üstün çabaları sonucu onu mükafatlandırarak "Ba-ba" dedi, çok sevindik tabiii ailecek, ben anne desin Ali Deniz diye çeşitli şekillerde anne deyip duruyorum ona; kızgın, sevinçli, korkmuş, neşeli anne sesleri... Dün akşam yine "Anne" dedim karşılığı "Baba" oldu :) olsunnnnn şükür buna da.....
* Ali Deniz hala inek sütüyle tanışmadı, doktoru vermeyin dedi hala meme emdiği için, anne sütü az bile olsa ona yetiyodur, gelişimi iyi olduğu sürece vermeyelim inek sütü dedi... Nehir içiyodu Ali Deniz kadarken, şimdi bi de doktorlar habire kutu sütü vermeyin deyip duruyolar, bi dönem de kutu sütü verin, normal sütlerde bakteri ürüyo demişlerdi, şaşırdım ben yaaa, neye inanıcaz, nasıl yapıcaz bilmem, sanki mandıra dolu ortalık, günlük sütler var ama onlar da tam karşılığı değil sanırım... Allah'a emanet yani herşeyimiz...
* İlker Başbuğ da tutuklandı, fena çok fena bir his geldi bana da, üst düzey askerler, yazarlar, gazeteciler, tekmili birden darbeci ilan edildiler... Tutuklanmak bir tarafa, uzun uzun tutuklu kalmaları, yargılama sürecinin bu kadar uzun olması, onlarla birlikte aileleri, sevdiklerinin de içine düştüğü durum... En fenası da toplum olarak ilk anda çok büyük bir tepki (Bakınız Ahmet Şık, Nedim Şener) sonrasında bi uyuşukluk, bi unutma hali... Fena ama çoook fena bir his geldi oturdu içime...
* Sevgili blog okuru, resimsiz yazılar çok güzel olmuyo galiba, ben de acemi olduğum için anca anca idrak ediyorum bazı şeyleri, mesela bu yazı bence "oldu" ama eğer bi "Vapurdaki Turkcell Standı" resmi, bi "Arnavut Ciğeri" resmi, bi tören resmi olsa seni daha çok çekerdi di mi, daha çok çalışmalı öyleyse, daha çok kafa çalıştırmalı ya da ;)
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder
Yazın bi, lütfen yazın yaaa, merak ediyorum ne düşünüyosunuz ;)
Yorumunuz çıksın istiyorsanız eğer:
Blog sahibi değilseniz adı/url seçeneğini seçip ad kısmına adınızı yazın url kısmını boş bırakın, yorumunuzu postalayın, aksi takdirde, çok istememe rağmen gelemiyor yorumlarınız :)